首先声明，此“白粉”非毒品之“白粉”，而是大众皆要享用的雪白的面粉。
建国初期老百姓吃的“全麦粉”，是用整粒不去皮的小麦磨制而成，虽为面粉，但颜色却是灰黄的；尔后又出现了“八五粉”和“八一粉”（加工精度高一些，每百斤小麦出85斤和81斤面粉），老百姓才吃上见“白”的面粉；再以后出现了“富强粉”，由于加工时几乎去除全部麦皮、糊粉层和麦胚，因此色白质细、口感极佳，百姓们逢年过节时才能凭本限量地打打牙祭。现在可好了，炸油条的、烙大饼的、擀面条的，清一色精白粉，连粮店也早就跟“标准粉”拜拜了。
食不厌精，面粉真个是白上加白。有的面粉，用“雪白”来形容其色已有不似，老北京人一言以蔽之曰“贼白”。老百姓忍不住心里要犯嘀咕。这不，北京市技术监督局最近组织的抽查结果，让这些“贼白”曝了光：北京市集贸市场上80％的面粉存在质量问题。有的25公斤一袋的面粉里竟掺了三四公斤的滑石粉和增白剂，这样不仅破坏了面粉中的多种维生素，而且还增加了过氧化苯甲酰的含量。专家认为，长期食用这样的面粉对人体有害，有的还会致癌。如此增白，不啻于那杀人不见血的罪恶的“白粉”。
用超量有害的化学制剂给食品增白的事已屡见不鲜，令消费者防不胜防。食品之所以打假，比生活用品打假尤甚。假药、假酒害人，贼白的面粉也同样毒害人。晋江的假药、山西的假酒，如今在严打之下，已成过街老鼠，而北京的“白粉”在集贸市场上已达80％了，闻者悚然，无不触目惊心，难道不该就此来一场“严打”吗。
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